Eclairs au chocolat
🛒 Ingrédients
- 5 g sel
- 100 g beurre
- 150 g farine
- 25 cl eau
- 4 oeufs
- crème pâtissière au chocolat
- 200 g nappage chocolat
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer l'eau le sel et le beurre.
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2
À ébullition, ajouter en une fois la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte consistante et compacte.
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3
Retirer du feu, et ajouter les oeufs entiers en les incorporant un à un.
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4
Placer la pâte sur une plaque huilée en une forme allongée.
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5
Faire cuire à 200°C durant 25 min.
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6
Retirer, laisser refroidir.
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7
Grâce à 3 trous, injecter la crème pâtissière à l'intérieur (avec une poche à douille) et glacer le dessus avec le chocolat fondu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.