Eggs boats ou baguette garnie
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 100 g lardons (allumettes)
- 30 g gruyère râpé + quelques poignées
- persil ciselé
- poivre
- 1 baguette de taille classique
- 3 oeufs
- 10 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Couper la croûte au sommet de la baguette et creuser la mie de façon à former «une barque».
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2
Vous pouvez laisser sécher le «chapeau» découpé et la mie restante afin d'en faire des croûtons.
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3
Réchauffeur le four à 180°C.
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4
Faire revenir les lardons dans une poêle puis les déposer sur du papier absorbant.
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5
Battre les oeufs. Ajouter l'oignon émincé finement, les 30gr de gruyère râpé ainsi que la crème liquide à votre convenance et bien mélanger.
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6
Ajouter du persil, saler et poivrer.
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7
Déposer les lardons au fond des baguettes creusées.
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8
Verser le mélange par dessus puis recouvrir de gruyère râpé.
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9
Enfourner pour environ 20 min en surveillant la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.