Eglefin à la sauce sucrée/salée
🛒 Ingrédients
- Pour le poisson :
- 1 oignon
- 1 filet huile d'olive
- poivre
- 4 filets haddock
- 0.5 échalote
- 1 cuillère de thé d'origan
- 1 cuillère de thé de fenouil
- Pour la sauce :
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe miel ou de cassonade
- 12 cl mayonnaise
- 1 cuillère de thé de jus de citron
- 1 cuillère de thé de moutarde
- 2 cuillères à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
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2
Y faire revenir l'oignon, l'échalote, le fenouil et l'origan à feu moyen.
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3
Une fois que l'oignon est translucide, y déposer le poisson.
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4
Faire cuire de chaque côté pendant 2 minutes à feu moyen.
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5
Recouvrir la poêle et laisser cuire pendant 5 minutes à feu doux.
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6
Mélanger l'ensemble des ingrédients indiqués pour la préparation de la sauce et en recouvrir le poisson une fois la cuisson terminée.
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7
Laisser chauffer 1 minute.
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8
Servir sur du riz blanc.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.