Embeurrée de chou vert
🛒 Ingrédients
- beurre
- poivre
- 1 chou vert frisé
- 4 pommes de terre
- 1 saucisson à l'ail cuit
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches.
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2
Couper le chou vert en 4, enlever les côtes. Mettre le chou et les pommes de terre dans une grande casserole avec du gros sel et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition puis cuire à feu doux pendant 20 min environ.
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3
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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4
Quand les pommes de terre sont cuites, le chou l'est aussi. Egoutter les légumes puis les découper en petits morceaux.
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5
Les mélanger avec quelques morceaux de beurre, sel et poivre. Placer dans le plat allant au four.
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6
Découper le saucisson à l'ail en tranches de 1 cm et les déposer sur les légumes chauds.
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7
Placer dans le four jusqu'à ce que le saucisson grille légèrement (20 min).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.