Emincé de boeuf à la moutarde
🛒 Ingrédients
- 250 g crème fraîche
- moutarde de Dijon
- poivre
- 600 g boeuf
- 2 échalotes
- vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir la viande de boeuf dans une poêle par petites quantités. Réserver.
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2
Emincer les échalotes et les faire revenir dans la poêle préalablement utlisée pour la viande de boeuf. Y ajouter la viande et mélanger.
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3
Si souhaité, ajouter du poivre.
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4
Déglacer au vin blanc puis ajouter de la moutarde. La quantité de moutarde désirée dépend de vos goûts, cela peut aller de 1/3 du tube à la moitié.
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5
Ajouter la crème et mélanger.
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6
Pour alléger un peu la sauce, vous pouvez éventuellement ajouter un peu de lait et moins de crème.
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7
Laisser mijoter à feu doux 15 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.