Emincé de boeuf citronné façon asiatique (avec des produits simples !)

🛒 Ingrédients

• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 oignon
• poivre (quantité selon votre goût)
• 400 g boeuf (100 g par personne)
• 1 citron
• 1 bouquet de ciboulette
• 2 cuillères à soupe sauce soja (en supermarché)
• 1 gousse ail
• 400 g légumes (100 g par personne, haricots vert et/ou chou chinois ou à défaut chou frisé et/ou petits pois, et/ou blettes...)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Coupez le boeuf en fines lamelles.

2. 2

   Emincez l'oignon et l'ail, ciselez la ciboulette.

3. 3

   Mettez tous ces ingrédients dans un saladier avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, le jus du citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Poivrez, mais ne salez surtout pas (la sauce soja l'est assez). Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins une demi-heure.

4. 4

   Pendant ce temps, préparez les légumes. Si vous utilisez des légumes frais, précuisez les haricots, le chou frisé les petits pois, les blettes dans l'eau bouillante salée, puis égouttez-les bien. Pas la peine de blanchir le chou chinois.

5. 5

   Coupez tous les légumes en lamelles ou en tronçons, puis faites-les revenir dans une poêle (ou un wok) avec un peu d'huile d'olive.

6. 6

   Lorsqu'ils sont presque cuits (environ 10 min), rajoutez la viande avec toute la marinade et prolongez la cuisson d'environ cinq minutes.

7. 7

   Servez chaud.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)