Emincé de dinde au curry

🛒 Ingrédients

• 250 g riz thai
• 1 poivron
• 1.5 cuillère à soupe curry en poudre
• 1 cuillère à café gingembre
• 1 cuillère à soupe maïzena
• 1 brin romarin
• 1 brin thym
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre
• 1 filet huile d'olive
• 450 g dinde
• 2 échalotes
• 3 gousses ail
• 4 champignons de Paris frais
• 1 cuillère à café curcuma en poudre
• 1 cube de bouillon de poule
• 1 branche basilic
• 2 brins ciboulette
• 1 filet eau

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Émincez votre dinde en petits morceaux.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.

3. 3

   Quand l'huile est chaude ajoutez vos morceaux de dinde, salez, poivrez puis faites les dorer à feu vif.

4. 4

   Quand ils ont doré, réservez les dans une assiette.

5. 5

   Faites revenir votre poivron en morceaux environ 10 minutes à feu moyen en ajoutant de l'huile d'olive si nécessaire.

6. 6

   Ajoutez les échalotes, les gousses d'ail émincées et faites revenir 5 minutes en remuant souvent.

7. 7

   Ajouter les champignons émincés et faites les revenir 5 minutes.

8. 8

   Remettez l'émincé de dinde dans votre cocotte avec le reste de vos légumes et mélanger.

9. 9

   Saupoudrez le curry, le curcuma et le gingembre.

10. 10

    Ajouter de l'eau (attention à ne pas mettre trop d'eau) pour recouvrir l'ensemble et mélanger.

11. 11

    Ajouter le romarin, le thym, la ciboulette et le basilic émincés.

12. 12

    Salez, poivrez et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, le temps que la sauce réduise un peu.

13. 13

    Ajouter le lait de coco, une cuillère de Maïzena, remuez et laisser mijoter à feu très doux 1 heure.

14. 14

    Votre sauce est prête quand elle à assez réduite et que sa consistance est onctueuse.

15. 15

    Faites cuire votre riz et servez le accompagné de votre bonne sauce au curry pour régaler vos invités.

❓ Questions fréquentes

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