Émincé de dinde aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée persil
- 1 pincée thym
- 1 cuillère à soupe curry
- 2 escalopes de dinde
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Couper les oignons finement, les faire cuire à la poêle dans un filet d'huile, ajouter les poivrons coupés.
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2
Laisser dorer, ajouter ensuite la dinde coupée en morceaux, cuire avec les poivrons et les oignons.
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3
Assaisonner avec du sel du poivre du persil du thym et du curry.
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4
Ajouter une brique de crème liquide et laisser mijoter environ 15 min.
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5
Accompagner avec un bon riz basmati.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.