Émincé de poulet au chorizo et au poivron
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 50 g poivron doux
- 100 g crème fraîche
- 1 oignon
- 500 g blanc de poulet
- 1 chorizo doux ou piquant
👨🍳 Préparation
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1
Émincer les blanc de poulet en petits dés, les tomates et les poivrons doux.
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2
Débiter le chorizo en tranche épaisse (1 cm environ).
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3
Peler l'oignon et émincer le en fines lamelles.
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4
Dans une poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon. (Pour les gourmands vous pouvez ajouter un sucre un morceau avec un 1/2 verre d'eau).
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5
Lorsque les oignons sont dorés, ajouter le poulet et le chorizo en remuant régulièrement.
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6
Laisser cuire 5 min.
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7
Ajouter les tomates et les poivrons doux. Faire cuire jusqu'à évaporation de la sauce tout en remuant de temps en temps.
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8
Avant de servir, ajouter la crème fraîche, laisser cuire à feu doux pendant 5 min.
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9
Saler et poivrer la préparation selon la convenance et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.