Emincé de poulet au mélange de saveurs
🛒 Ingrédients
- 15 g beurre
- 2.5 cl huile d'olive
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe miel
- 2 cuillères à café curry
- 3 échalotes
- 4 gousses ail
- 2 poulets
- 2 pommes de terre
- 200 g champignon
- 20 g amandes effilées
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café cannelle
- 0.5 citron
👨🍳 Préparation
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1
Dans une cocotte, faire fondre le beurre.
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2
Émincer l'ail et les échalotes. Les faire revenir dans le beurre à feu doux.
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3
Pendant ce temps, couper les pommes de terres et les carottes en petits morceaux.
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4
Les ajouter ensuite dans la cocotte avec l'huile d'olive.
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5
Laisser mijoter 10 minutes.
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6
Ajouter les champignons, la sauce soja, le miel, la cannelle, le curry, les amandes effilées et le citron. Remuer et laisser mijoter.
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7
Couper les émincés en petits morceaux et les ajouter à la préparation. Remuer le tout pendant 5 à 10 minutes.
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8
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.