Emincé de Poulet aux trois Poivrons
🛒 Ingrédients
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 cuillères à soupe crème fraîche 15%
- poivre
- 4 blancs de poulet
- 2 échalotes
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à café margarine
👨🍳 Préparation
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1
Faites chauffer une sauteuse avec 1 cuillère de margarine.
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2
Ajoutez ensuite les blancs de poulet que vous aurez préalablement émincés.
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3
Salez, poivrez et faites dorer.
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4
Pendant ce temps, émincez les poivrons, les échalotes et l'ail.
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5
Une fois le poulet doré, réservez-le dans une assiette.
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6
Dans la même sauteuse, avec le reste de margarine, faites revenir les échalotes, l'ail et ajoutez les poivrons.
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7
Laissez cuire environ 15 minutes puis mouillez un peu si besoin.
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8
Une fois les poivrons cuits, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez à votre goût.
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9
Laissez mijoter quelques instants puis ajoutez le poulet.
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10
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.