Emincé de poulet sauce Philadelphia au basilic
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 400 g escalope de poulet
- 1 bouquet de basilic frais
- 300 g Philadelphia nature
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Émincer le basilic lavé et essuyé. Découper le poulet en lamelles de 2 cm.
-
2
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, y faire revenir les lamelles de poulet. Ajouter la crème, le Philadelphia, du sel et du poivre. Laisser chauffer quelques instants puis servir, accompagné de riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.