Emincés de poulet à la provencale
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 4.5 tomates
- huile d'olive
- poivre
- 6 poulets
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Coupez et émincez l'oignon ainsi que les tomates,
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2
les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
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3
Coupez vos escaloppes en petits morceaux, et les rajoutez dans la poêle,
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4
ajoutez sel, poivre et herbes de provence.
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5
Laissez mijoter environ 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
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6
C'est prêt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.