Emincés de poulet sauce moutarde
🛒 Ingrédients
- 1 pot crème fraîche épaisse
- 3 cuillères à soupe moutarde
- 1 oignon
- 4 blancs de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Découper l'oignon en petit morceaux et le poulet en lamelles.
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2
Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle et les faire dorer.
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3
Lorsque le tout est cuit, baisser le feu et ajouter la crème fraîche et la moutarde.
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4
Saler et poivrer et ajouter un peu d'ail semoule.
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5
Cette recette se déguste avec du riz ou du blé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.