Emincés de poulet, tagliatelles et courgettes
🛒 Ingrédients
- 500 g courgette
- 60 g beurre
- 150 g poulet grillé
- 500 g tagliatelles
- 2 gousses ail
- feuille de basilic
- 75 g parmesan (ou gruyère râpé)
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pâtes "al dente", les égoutter et réserver dans la casserole.
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2
Pendant la cuisson des pâtes, laver les courgettes et couper-les en lanières très fines avec un économe.
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3
Faites revenir l'ail écrasé dans le beurre pendant 1 min.
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4
Ajouter les courgettes et les cuire 1 à 2 min en remuant délicatement.
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5
En fin de cuisson, parsemer les légumes de poulet grillé.
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6
Verser la préparation sur les pâtes chaudes.
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7
Ajouter le parmesan et quelques feuilles de basilic.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.