Empanadas

🛒 Ingrédients

• 450 g viande hachée
• 120 g oignon
• 120 g poivron
• 120 g carotte
• 120 g petits pois
• 2 gousses ail
• 1 cuillère à café cumin en poudre
• 1 cuillère à café chili en poudre
• 1 cuillère à café sel
• 0.5 cuillère à café paprika
• 0.5 cuillère à café piment
• 120 ml bouillon de boeuf
• 2 pâtes brisées
• 1 oeuf

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez le bœuf haché. Émiettez la viande et laissez cuire pendant environ 5 minutes.

2. 2

   Incorporez l’oignon, le poivron, la carotte et les petits pois. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

3. 3

   Ajoutez l’ail, le cumin, le chili, le sel, le paprika et le piment. Mélangez bien.

4. 4

   Versez le bouillon de bœuf et laissez mijoter jusqu’à l'évaporation complète du liquide

5. 5

   Retirez du feu et laissez tiédir la préparation. Déroulez les pâtes brisées sur un plan légèrement fariné et découpez 4 cercles d’environ 10 cm de diamètre dans chaque pâte.

6. 6

   Garnissez chaque cercle avec de la farce. Badigeonnez les bords d’œuf battu, repliez la pâte et scellez bien les bords en les pinçant ou en les roulant.

7. 7

   Préchauffez le Airfryer. Graissez légèrement le panier avec un peu d’huile d’olive. Disposez quelques empanadas sans les superposer, badigeonnez-les d’œuf, puis vaporisez-les légèrement d’huile d’olive à nouveau.

8. 8

   Faites cuire à 190°C pendant environ 8 minutes. Répétez l’opération avec le reste des empanadas.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)