Empanadas à l’Emietté Végétal tomate

🛒 Ingrédients

• Pour la farce :
• 3 boîtes Émietté Végétal tomate & piment rouge Nautilus®
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 2 oignons
• 1 gousse ail
• 1 cuillère à soupe concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe lait végétal
• Pour la pâte :
• 5 cl huile d'olive
• 300 g farine T55
• 5 cl vin blanc
• 10 cl eau
• 2 pincées sel
• Pour le service :
• 10 cl crème végétale
• 1 demi de ciboulette botte

👨‍🍳 Préparation

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   Préparer la pâte : Mélanger sans pétrir la farine, le sel, l’eau, le vin et l’huile pour former une boule de pâte. Couvrir et laisser reposer.

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   Préparer la garniture : Eplucher et hacher finement les oignons au couteau. Eplucher et hacher l’ail. Faire revenir les oignons et l’ail sans coloration jusqu’à ce que les oignons soient fondants. Ajouter le concentré de tomate, saler et faire revenir pendant 1 minute.

3. 3

   Hors feu, mélanger les oignons et l’Emietté Végétal tomate et piment rouge Nautilus®.

4. 4

   Garnir les empanadas : Diviser la pâte en 12 petits boules identiques. Etaler les boules de pâtes en cercles de diamètre de 10 cm environ. Déposer une cuillérée de farce au centre de chaque cercle, les souder et les replier sur eux-mêmes en spirale. Les déposer sur une plaque de four chemisée d’une feuille de cuisson.

5. 5

   Placer les empanadas 30 minutes au réfrigérateur.

6. 6

   Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C.

7. 7

   Pour obtenir des empanadas plus dorées, les badigeonner de lait végétal à l’aide d’un pinceau.

8. 8

   Les faire cuire au four pendant 25 minutes.

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   Préparer la sauce : mélanger la crème, la ciboulette ciselée et le sel.

10. 10

    Déguster chaud ou froid accompagné d’une petite salade et de sauce à la ciboulette.

❓ Questions fréquentes

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