Empanadas au thon
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 boîte tomate en dés
- 1 boîte haricots rouges
- 0.5 poivron vert
- 0.5 poivron rouge
- 0.5 poivron jaune
- piment de cayenne (selon les goûts)
- 1 pâte brisée
- 2 boîtes thon à l'huile
- 1 petite boîte de maïs
- 1 pincée paprika
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir à l'huile d'olive oignons, poivrons, puis rajouter tomates, thon, haricots rouges (environ 5 cuillères à soupe) et le maïs (une toute petite boîte).
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2
Assaisonner comme vous aimez (sel, poivre, paprika, et/ou piments)et laisser mijoter une 1/2 heure.
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3
Egoutter la préparation (pour enlever le liquide) et la mettre dans la pâte étalée dans un moule, puis rabattre la pâte bien remplie en une demi-lune.
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4
Enfourner 30 minutes dans un four bien chaud thermostat 7/8, soit entre 200 et 250°C).
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5
Servez avec une salade verte ou bien faites de tout petites 'demi-lunes' individuelles en amuse-gueules.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.