Empanadas de carne (Argentine)

🛒 Ingrédients

• 4 oignons
• 1 cuillère à café cumin
• 1 cuillère à café origan
• bouillon
• huile d'olive
• poivre
• 3 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée
• 1 cuillère à café paprika
• 1 cuillère à café sucre en poudre
• 150 ml concentré de tomates (2 petites boîtes)
• 70 g raisins secs blonds
• 1 jaune d'oeuf
• 500 g boeuf haché

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Épluchez puis couper les oignons finement. Les faire revenir dans trois cuillères à soupe d'huile d'olive.

2. 2

   Lorsqu'ils sont transparents, ajouter la viande hachée. Saler, poivrer.

3. 3

   Une fois que la viande est cuite, ajouter les épices et herbes, ainsi que le concentré de tomates et le sucre.

4. 4

   Mélanger et laisser encore 2-3 min sur feu doux.

5. 5

   Verser dans un saladier, puis ajouter les raisins secs et 20 cl du bouillon de viande (fait avec un cube). Mélanger.

6. 6

   Attendre 5-10 min, puis mettre au réfrigérateur 30 min minimum (La préparation absorbera le bouillon, et les empanadas seront bien juteuses à la dégustation !).

7. 7

   Faire préchauffer le four à 250°C. Ensuite, dérouler les pâtes, puis découper des disques à l'aide d'un bol.

8. 8

   Les remplir de farce, bien refermer les bords. Napper de jaune d’œuf avant d'enfourner.

9. 9

   Enfourner 15 minutes.

10. 10

    A servir avec une salade de tomates/oignons par exemple.

❓ Questions fréquentes

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