Empanadas de carne (version espagnole)
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 0.5 verre huile d'olive
- 0.5 sachet levure
- farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts et soit bien élastique
- 0.5 verre vin blanc
- Pour la farce :
- 1 oignon
- 1 poivron
- huile d'olive
- poivre
- 500 g échine de porc
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger l'huile et le vin.
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2
Ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts et soit bien élastique.
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3
Laisser reposer pendant le temps de préparation de la farce.
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4
Préparer la farce.
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5
Découper l'oignon en petits morceaux et faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
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6
Ajouter le poivrons en petits dés et ajouter la viande (hachée ou en petits dés) une fois que les poivrons sont mous.
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7
Laisser refroidir la farce.
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8
Etaler la pâte et découper des disques avec un grand bol. Déposer une ou deux cuillerées de farce dans les disques. Refermer les disques en mouillant les bords et en appuyant sur les bords avec une fourchette.
-
9
Les passer ensuite à la friteuse, ou dans une poêle avec un peu d'huile pour une version plus légère, jusqu'à ce que les deux faces soient dorées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.