Empanadas de Mamita (Uruguay)

🛒 Ingrédients

• Pour la farce :
• 3 oignons
• 1 tomate
• persil
• poivre
• 2 cuillères à soupe farine
• 600 g viande hachée
• 1 poignée raisins secs
• 0.5 verre eau
• 3 oeufs durs
• Pour la pâte :
• 4 pâtes feuilletées
• 1 jaune d'oeuf
• 1 verre eau

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire cuire la viande hachée, revenir les oignons, et cuire les 3 œufs.

2. 2

   Mettre les oignons avec la viande.

3. 3

   Ajouter une tomate, des raisins secs, assaisonner selon son goût (persillade, sel, poivre…) et laisser un peu mijoter.

4. 4

   Verser un demi verre d'eau et les cuillères à soupe de farine et bien mélanger, afin d'épaissir et de "lier" le tout (la farce sera moins sèche).

5. 5

   Couper les œufs durs en tous petits morceaux dans une assiette.

6. 6

   Découper dans les pâtes feuilletées des ronds avec un petit bol (ou un moule à empanadas).

7. 7

   Placer au centre de chaque rond de pâte un peu de farce et y ajouter quelques morceaux d'œufs durs.

8. 8

   Avec les doigts, humidifier légèrement tout le bord de la pâte avec de l'eau (verre d'eau) et refermer le rond afin d'obtenir une demi-lune (comme un chausson) en appuyant bien sur le bord.

9. 9

   Badigeonner chaque empanada avec du jaune d'œuf puis mettre au four pendant 25 minutes environ.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)