Empanadas ratatouille pesto
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 250 g ratatouille
- 100 g pesto Panzani
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Etaler la pâte et y découper des cercles de la taille d’une soucoupe.
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3
Déposer les cercles de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
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4
Déposer une cuillère de ratatouille sur la moitié de chaque cercle de pâte et une cuillère à café de pesto.
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5
Humidifier les bords des ronds de pâte et les replier en soudant bien les bords (éventuellement écraser à la fourchette).
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6
Dorer avec le jaune d’œuf et enfourner 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.