Encornets à la plancha
🛒 Ingrédients
- 1 encornet moyen, nettoyé et coupé en anneaux
- 0.5 poivron rouge coupé en julienne
- 0.5 poivron jaune coupé en julienne
- 2 gousses ail hachée finement
- 2 cuillères à soupe persil plat haché
- 10 cl vin blanc sec
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Au barbecue : Préchauffez votre BBQ pour cuisson à chaleur directe en réglant votre thermostat à 230°C. Disposez la plancha sur la grille de cuisson et laissez-la chauffer pendant 15 min.
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2
Huilez la plancha et faites cuire les encornets, remuez, ajoutez les poivrons ; fermez le couvercle et laissez cuire 5 min.
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3
Remuez à nouveau, ajoutez l’ail et le persil, assaisonnez en sel et poivre selon votre goût, remuez encore et laissez cuire 2 min de plus.
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4
Pour terminer la cuisson déglacez le plat avec le vin. Retirez les encornets de plancha, dressez-les dans une assiette et servez aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.