Endives à la crème et aux champignons
🛒 Ingrédients
- 1 oignon (ou 2 selon la taille)
- muscade
- huile d'olive
- poivre
- 6 endives
- 125 g champignons de Paris en conserve
- 50 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
-
1
Dans une poêle assez grande, versez un peu d'huile d'olive.
-
2
Epluchez l'oignon, coupez-le en petit morceaux, et faites-le frire dans l'huile.
-
3
Ajoutez les champignons et faites-les revenir avec l'oignon.
-
4
Lavez soigneusement les endives, coupez-les en fines lamelles, et les ajoutez dans la poêle.
-
5
Couvrez et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les endives soit presque cuites.
-
6
Ajoutez la crème liquide, ainsi que le sel et le poivre (selon votre goût), et enfin la noix de muscade.
-
7
Laissez cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que les endives soient cuites selon votre goût.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.