Endives / chicons au gratin (Belgique)
🛒 Ingrédients
- 4 tranches jambon (une tranche par chicon)
- 40 g farine
- 40 g beurre
- poivre
- muscade
- 4 endives (endives)
- 60 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préparez une grande quantité de sauce béchamel. N'hésitez pas sur le noix de muscade en assaisonnant.
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2
Enroulez chaque chicon dans une tranche de jambon et disposez-les dans le plat. Prévoyez 2 chicons par personne.
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3
Remplissez le plat avec la sauce.
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4
Saupoudrez de gruyère râpé.
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5
Hop au four 180°C pendant 45 min.
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6
Servez avec une purée maison éventuellement gratinée elle aussi.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.