Endives gratinées au Morbier
🛒 Ingrédients
- 4 endives
- 4 tranches morbier
- 20 g beurre demi-sel
- poivre noir
👨🍳 Préparation
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1
Laver et creuser légèrement le trognon des endives. Les placer dans une grande casserole sur une seule couche. Ajouter de l’eau à mi-hauteur des endives, le beurre et poivrer légèrement. Couvrir d’un papier sulfurisé et d’un couvercle, porter à ébullition, baisser le feu et cuire 20 minutes.
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2
Préchauffer le four à 200°C. Ôter les croîtes du Morbier.
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3
Egoutter les endives. Les déposer dans un plat à gratin, les entourer des tranches de Morbier. Verser le jus de cuisson des endives au fond du plat. Passer le tout au four pendant 10 minutes.
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4
Déguster aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.