Ensaladilla (Tapas espagnol)
🛒 Ingrédients
- poivre
- 800 g pomme de terre
- 6 oeufs
- 1 boîte thon à l'huile de 200 ml
- 10 cornichons au vinaigre
- 20 olives noires
- 5 cuillères à soupe mayonnaise
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les faire cuire dans de l'eau salée; laisser refroidir.
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2
Cuire des oeufs durs, les écaler puis laisser refroidir.
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3
Couper les cornichons et les olives en très petits cubes de 2 mm de côté.
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4
Ecraser les pommes de terre à la fourchette, ajouter les oeufs durs coupés en fins morceaux (garder 2 jaunes pour la décoration), les cornichons, les olives et le thon.
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5
Ajouter 3 grosses cuillères de mayonnaise; saler, poivrer et bien mélanger.
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6
Disposer le mélange sur une assiette en l'étalant et recouvrir d'1 ou 2 cuillères de mayo. Recouvrir des 2 jaunes, en les écrasant légèrement (style mimosa).
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7
Mettre au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.