épinards et oeufs durs à la béchamel
🛒 Ingrédients
- 25 g farine
- 25 g beurre
- muscade pour la béchamel
- 500 g épinards en boîte ou surgelés c'est meilleur
- 3 dl lait
- 6 oeufs
- gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Faire les oeufs durs.
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2
Faire égoutter les épinards en boîte ou faire revenir dans un faitout les épinards surgelés.
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3
Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans un casserole sans faire roussir, puis verser la farine et le lait et faire monter ; si la béchamel est trop liquide, mettre un peu de Maïzena puis ajouter la noix de muscade selon votre goût. Saler et poivrer.
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4
Mettre les épinards au fond d'un plat à gratin et verser la béchamel, puis mélanger.
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5
Incorporer les oeufs durs écalés.
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6
Mettre du gruyère selon votre goût.
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7
Mettre à four chaud à 200°C pendant 25 mn.
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8
Et voilà c'est prêt!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.