Escalope de dinde à la sauce tomate et thym
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 feuilles laurier
- 2 cuillères à café thym
- beurre
- 400 g escalope de dinde
- 50 cl coulis de tomate
- 20 cl vin blanc
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Couper les escalope en des ainsiq ue l'oignon.
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2
Mettre du beurre dans une poele et y fait dorer les morceaux d'escalope et l'oignon.
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3
Rajouter le vin blanc, le coulis de tomates, le laurier, le thym et y mettre les gousse ail pressé.
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4
Laisser cuire 45 minute environ.a feu doux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.