Escalope de dinde, bacon et mozzarella
🛒 Ingrédients
- 420 g sauce bolognaise
- 4 escalopes de dindes
- 375 g mozzarella
- 12 tranches bacon
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
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2
Faire cuire les escalopes de chaque côté comme des escalopes normales.
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3
Une fois cuites, les mettres dans un plat allant au four.
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4
Badigeonner chaque escalope de sauce bolognaise (plus il y en a meilleur c'est).
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5
Mettre 3 tranches de bacon sur la bolognaise de chaque escalope.
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6
Déposer ensuite 3 tranches de mozzarella qui doivent recouvrir toute l'escalope.
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7
Mettre à four chaud pendant 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.