Escalope de dinde surprise facile
🛒 Ingrédients
- 4 tranches jambon fumé
- 4 escalopes de dinde assez fine (ou poulet)
- 8 tranches toastinette
- boursin /tartare
- ficelle
👨🍳 Préparation
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1
Déposer l'escalope dans une assiette.
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2
A l'aide d'une cuillère, étaler du boursin sur toute la longeur, seulement d'un coté.
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3
Déposer une tranche de jambon fumé.
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4
Déposer deux tranches de fromage. Essayer d'en mettre sur toute la longueur.
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5
Enrouler l'escalope pour former un "boudin". Faire tenir l'ensemble a l'aide de cure dents ou de ficelle de cuisine.
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6
Enlever le fromage qui dépasse, de sorte qu'il ne coule pas à la cuisson.
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7
Saisir de tous les cotés dans une poêle, puis laisser cuire un bon quart d'heure pour que l'intérieur qui est roulé puisse cuire correctement.
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8
Dégustez, c'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.