Escalopes de dinde à la moutarde
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 bouillon de poule
- 4 escalopes de dinde
- 20 cl crème liquide
- 3 cuillères à soupe moutarde
- 1 cuillère à soupe margarine
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Dans une poêle, faites fondre la margarine et faites cuire les escalopes de dinde pendant 3 minutes de chaque côté. Dès qu'elles sont cuites, ôtez-les de la poêle et réservez.
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2
Dans la même poêle, versez 25 cl d'eau, ajoutez la Marmite de Bouillon Poule KNORR, la moutarde et le miel et portez à ébullition en remuant régulièrement. Laissez cuire pendant 5 minutes.
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3
Incorporez la crème liquide et ajoutez les escalopes de dinde dans la poêle. Faites réchauffer pendant 2 minutes.
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4
Servez les escalopes de dinde nappées de sauce et accompagnées de riz ou de légumes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.