Escalopes de dinde au camembert
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- poivre
- 6 escalopes de dinde
- 2 camemberts au lait cru
- 1 pot crème
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faire saisir dans une poele les escalopes 2 min de chaque coté dans 25gr de beurre , saler et poiver de chaque coté et les mettre de coté dans un plat qui va au four, couper 6 bonnes tranches de camembert (dans le sens de la longueur )et disposer une tranche sur chaque escalope .
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2
Pendant la préparation de la sauce mettre le four a préchauffer a 200 degrés.
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3
A feu doux ,Avec la meme poele mettre de nouveau 25gr de beurre et 3 cuillières à soupe de crème et remuer jusqu'a que se soit homogene et verser 20cl de crème liquide toujours en remuant.
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4
Couper environ 4 tranches de camembert et les couper en petits dés , les verser dans la sauce et tourner jusqu'a temps que le fromage soit complètement fondu saler et poivrer a votre gout .
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5
Ensuite verser la totalité de la sauce dans le plat sur les escalopes de dinde.
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6
Maintenant mettre le plat au four a 210 degrés pendant 15min -20min selon votre gout (gratiné ou pas )
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.