Escalopes de dinde au chorizo
🛒 Ingrédients
- 1 demi de chorizo
- 1 brique de crème fraîche (20 cl)
- 2 escalopes de dinde
- 1 petite boîte de champignons de Paris (selon les goûts)
👨🍳 Préparation
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1
Couper le chorizo en rondelles et le faire revenir dans une poêle.
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2
Quand il commence à dorer, le retirer et garder le gras de la cuisson (faire attention ça brûle très vite).
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3
Dans une autre poêle, faire revenir les champignons avec un peu de poivre.
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4
Faire cuire les escalopes de dinde dans le gras du chorizo.
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5
Une fois les escalopes cuites, ajouter le chorizo, les champignons de paris et la crème fraîche.
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6
Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
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7
Servir avec du riz!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.