Escalopes de dinde aux pêches
🛒 Ingrédients
- 1 sachet oignon (lyophilisés)
- poivre
- curry
- 4 escalopes de dinde
- 1 boîte pêche
- 1 boîte champignon coupés
- 40 cl crème fraîche liquide
- gruyère (selon le goût)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
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2
Badigeonnez les escalopes de curry de chaque côté puis salez et poivrez.
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3
Disposez-les au fond d'un plat (qui va au four).
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4
Vous pouvez beurrer par précaution si vous avez peur que cela attache mais, en général, ce n'est pas nécessaire.
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5
Egouttez les pêches puis coupez-les en dés. Egouttez également les champignons.
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6
Recouvrez les escalopes avec le dés de pêche et les champignons.
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7
Saupoudrez le tout de la soupe à l'oignon.
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8
Recouvrez de crème fraîche, puis de gruyère.
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9
Enfournez à 220°C pendant 45 min.
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10
Régalez-vous!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.