Escargots Chocolat

🛒 Ingrédients

• Ingrédient incontournable 100 g de chocolat pâtissier
• Ingrédient incontournable
• 100 g chocolat pâtissier
• 150 g farine
• 60 g beurre
• 1 pâte brisée pur beurre
• 60 g sucre en poudre
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe eau

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Matériel à prévoir :

2. 2

   - 1 rouleau à pâtisserie

3. 3

   - 1 saladier

4. 4

   Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

5. 5

   Faites fondre au bain-marie le chocolat avec 30 g de beurre et de l'eau.

6. 6

   Dans le saladier, mélangez 60 g de beurre, le sucre, le jaune d'oeuf, la farine et le chocolat fondu. Formez une grosse boule de pâte avec ce mélange.

7. 7

   Déroulez la pâte brisée, posez la boule de pâte au chocolat dessus et élalez la à la même dimension que la pâte brisée, afin de la recouvrir complètement.

8. 8

   Roulez les 2 pâtes ensemble jusqu'au 2/3. Coupez alors le côté arrondi afin d'obtenir une ligne droite parallèle au rouleau de pâte (oui je sais c'est un peu technique, mais on y arrive finalement très bien!).

9. 9

   Rabattez environ 1 cm de pâte pour former la tête de l'escargot.

10. 10

    Placez votre rouleau 30 mn au frigo, puis coupez le ensuite en rondelles d'environ 2 cm de large.

11. 11

    Posez les debout sur la feuille de cuisson et placer vos escargots ainsi obtenus 15 à 20 mn au four.

❓ Questions fréquentes

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