Escargots de Bourgogne
🛒 Ingrédients
- 500 g beurre
- 15 g sel
- 1 g poivre
- 53 g persil haché très fin
- 27 g ail haché très fin
- 13 g échalote hachée finement
👨🍳 Préparation
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1
Bien égoutter dans une passoire les escargots (achetés en boîte de conserve), de préférence taille "moyenne".
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2
Laisser ramollir le beurre à température ambiante... Une fois le beurre ramolli, incorporer le persil et mélanger avec une cuillère ou une fourchette.
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3
Ajouter l'ail et l'échalote, et bien mélanger à nouveau
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4
Ajouter le sel et le poivre, et bien mélanger à nouveau.
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5
Une fois les escargots égouttés, les mettre dans des coquilles et les farcir avec ce beurre. Ensuite, les mettre dans un plat.
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6
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
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7
Une fois le four bien chaud, enfourner le plat et laisser chauffer jusqu'à frémissement du beurre (environ 10 min).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.