Espadon mariné au four
🛒 Ingrédients
- persil
- aneth (surgelés)
- huile d'olive
- poivre
- 800 g espadon
- 1 boîte tomates pelées (400g)
- 1 gousse ail
- 1 oignon blanc
- ciboulette
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Dans un plat allant au four, préparer la marinade en mélangeant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les tomates pelees, la gousse d'ail écrasée, l'oignon émincé et les herbes.
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2
Retirer la peau des filets d'espadon et couper le poisson en 4 morceaux.
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3
Rouler les filets dans la marinade et laisser reposer 1h ( mais pas au frigo). Saler et poivrer.
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4
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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5
Enfourner 15 minutes avant de servir. Ne pas dépasser ce temps car si l'espadon est trop cuit, il a tendance à se déssecher.
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6
Le petit truc qui change tout : un filet d'huile d'olive avant d'enfourner. Très peu de gras suffisent à garder la chair bien moelleuse.
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7
A la sortie, parsemer encore de persil et servir avec des pommes de terres vapeur (parfumées avec un peu de cumin et d'anis) ou un riz basmati.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.