Espadon Pondichéry
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe sésame
- poivre
- 500 g espadon
- 1 boîte légumes
- 2 citrons verts
👨🍳 Préparation
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1
Ouvrir le bocal d’achards, et l’égoutter pour en conserver l’huile (ça prend bien une demi-heure à « essorer »!).
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2
Couper l’espadon en cubes d’environ 2 cm de côté.
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3
Faire chauffer l’huile de vidange des achards, et faire rissoler l’espadon.
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4
Presser le jus d’un citron vert, et couper l’autre en lamelles fines.
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5
Râper le gingembre.
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6
Lorsque l’espadon commence à dorer, ajouter les achards, le jus de citron, le gingembre, le sel, le poivre et les graines de sésame.
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7
Faire chauffer 10 minutes, et ajouter les lamelles de citron vert, au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.