Espadon sur lit de poireaux
🛒 Ingrédients
- 2 poireaux
- curry
- huile d'olive
- poivre
- morceau d' espadon
- 10 cl vin blanc (1/2 verre)
- crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Laver et couper les poireaux en 4 dans le sens de la longueur puis en morceaux de 2 à 3 cm.
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2
Les faires revenir dans l'huile d'olive et les faire cuire doucement jusqu'à ce qu'il deviennent tendres.
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3
En faire alors un lit au fond d'un plat à four. Disposer par dessus le morceau d'espadon, saupoudrer légèrement de curry, ajouter le vin blanc et enfourner pendant environs 25 mn (four Th 6 ).
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4
A la sortie du four ajoutez, si vous le désirez, de la crème liquide sur les poireaux.
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5
Servir accompagné de riz ou d'Ebly
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.