Esquimaux croquants au chocolat noir et éclats de noisettes
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir 70%
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir 70%
- 60 g sucre
- 160 g crème fleurette
- 3 jaunes d'oeuf
- 30 g lait
- Pour le topping :
- Ingrédient incontournable 30 g de chocolat blanc
- 30 g chocolat blanc
- noisettes concassées
👨🍳 Préparation
-
1
Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre.
-
2
Faire chauffer le lait dans une casserole.
-
3
Ajouter la crème et faire fondre le chocolat avec.
-
4
Verser le mélange oeufs/sucre et laisser épaissir sans faire bouillir.
-
5
Couper le feu et laisser refroidir.
-
6
Verser la préparation dans des moules à esquimaux et placer au congélateur pendant 4h minium.
-
7
Pendant ce temps, préparer le topping : faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes.
-
8
Démouler les glaces et plonger l’extrémité des esquimaux dans le chocolat refroidi. Saupoudrer d’éclats de noisette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.