Esquimaux croquants chocolat au lait et pistache
🛒 Ingrédients
- 60 g sucre
- 30 g pâte de pistache
- 2 jaunes d'oeuf
- 25 cl crème liquide entière
- Pour le topping :
- Ingrédient incontournable 30 g de chocolat au lait
- Ingrédient incontournable
- 30 g chocolat au lait
- 1 poignée pistaches entières
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeuf et le sucre. La préparation doit blanchir.
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2
Verser la crème liquide et fouetter à nouveau jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
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3
Faire chauffer la préparation dans une casserole. Incorporer la pâte de pistache et mélanger délicatement sans laisser bouillir.
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4
Laisser tiédir puis répartir la crème glacée dans des moules à esquimaux. Les placer au congélateur pendant 3h.
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5
Pendant ce temps, préparer le topping : concasser les pistaches et faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes. Laisser refroidir le chocolat.
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6
Démouler les glaces et plonger l’extrémité des esquimaux dans le chocolat refroidi. Saupoudrer de pistaches concassées.
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7
Laisser figer le chocolat avant de déguster. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.