Etoiles de polenta
🛒 Ingrédients
- 100 g polenta
- 2 cuillères à café persil haché frais ou congelé
- 2 cuillères à café curry en poudre
- 50 cl eau
- 4 cuillères à soupe parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Dans deux petites casseroles, faire bouillir 25 cl d'eau salée.
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2
Quand l'eau bout, ajouter 50 g de polenta, bien remuer (environ 2 min).
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3
Quand la pâte est bien homogène, ajouter le parmesan. Et dans une casserole, le persil; et dans l'autre le curry.
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4
Remuer encore pendant une petite minute.
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5
Verser le contenu de chaque casserole dans un plat différent, pour former une couche de 2/3cm d'épaisseur.
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6
Laisser reposer au frigo, durant 1/2 h ou plus.
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7
La polenta est maintenant devenue plus dure, découper à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau de petites étoiles.
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8
Les faire revenir 5 min à la poêle, pour les faire dorer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.