Fabada Asturiana (Cassoulet Español)
🛒 Ingrédients
- 500 g haricot blancs secs de taille moyenne (2cm le haricot)
- 1 chorizo à cuire
- 1 boudin noir espagnol)
- 200 g lard gras en pavé
👨🍳 Préparation
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1
Faire tremper les haricots pendant au moins 12h avant de les cuisisner.
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2
Vider l'eau des haricots, les mettre dans la cocotte avec les chorizo, la morcilla et le lard.
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3
Couvrir d'eau et fermer la cocotte.
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4
Si c'est une cocotte minute faire cuire à feu doux pendant 30 minutes.
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5
Si c'est une cocotte normale, faire cuire pendant 2h30 (verifier l'etat des haricots de temps en temps et adapter le temps de cuisson).
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6
Servir très chaud avec du pain car il faut le servir avec bcp de sauce. ce plat en espagne se mange même à la cuillère.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.