Fagotins de haricots verts gratinés à la mimolette
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 g rande boîte de haricots verts extra fins d’aucy (440 g, poids net égoutté)
- 1 échalote émincée
- 8 tranches fines de bacon
- 150 g mimolette râpée
- 4 brins cerfeuil
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Égouttez les haricots verts.
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3
Dans une poêle, faites suer avec l’huile chaude, l’échalote émincée.
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4
Ajoutez les haricots verts extra fins entiers, salez, poivrez et faites revenir à feu moyen pendant 2 minutes. Transvasez-les dans une assiette.
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5
Divisez les haricots verts extra fins en huit petits fagots.
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6
Enroulez le premier fagot d’une tranche de bacon et maintenez-le bien serré à l’aide d’un petit pic. Poursuivez de la même manière pour les autres.
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7
Disposez les fagots dans un plat allant au four, salez, poivrez à votre convenance.
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8
Parsemez de mimolette râpée puis enfournez pendant 5 minutes jusqu’à ce que le fromage gratine légèrement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.