Fagots de haricots verts
🛒 Ingrédients
- 8 tranches lard fumé , et coupé très fin
- poivre
- 500 g haricots verts extra-fin frais
- 2 cubes de bouillon de poulet dégraissés
- matière grasse
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer 1 l d'eau, avec les cubes de bouillon, sel et poivre, et l'ail.
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2
Pendant ce temps, nettoyer les haricots verts, en prenant soin de les couper presque tous à la même taille!
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3
Faire cuire les haricots vets dans ce bouillon.
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4
Attention : ils doivent être cuits, et rester un peu croquant (ça prend environ 10 min)!
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5
Si vous avez une casserole avec panier (comme pour cuire les pâtes par exemple), c'est plus facile. Il n'y aura plus qu'à retirer le panier et les haricots restent bien rangés.
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6
Ensuite, égoutter le mélange, et laisser refroidir un peu les haricots.
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7
Prendre une tranche de lard et quelques haricots, et enrouler le lard autour des haricots, de manière à façonner des petits fagots.
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8
Lorsque tous les fagots sont réalisés. Faire chauffer dans une poêle la matière grasse (un peu), et faire revenir les fagots, très délicatement, afin de cuire le lard.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.