Fairy Cakes (muffins aux épices et raisins secs)
🛒 Ingrédients
- 120 g farine blanche
- 120 g sucre blanc
- 1 cuillère à café levure en poudre
- 1 pincée sel
- 2 oeufs
- 120 g margarine
- mélange 4 épices (cannelle, clou de girofle, etc...) à volonté, selon votre goût
- 2 poignées raisins secs et/ou des abricots secs coupés en petits morceaux
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la margarine et le sucre blanc. Ajouter les deux oeufs et mélanger. Ajouter la farine blanche et la levure en poudre et mélanger. Ajouter le sel et les 4 épices ainsi que les raisins secs et abricots secs coupés en morceaux et mélanger délicatement.
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2
Remplir d'une cuillère à soupe de ce mélange des petites caissettes en papier (comme pour les truffes mais plus grandes pour des muffins) et les placer dans une plaque à muffin à cet effet.
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3
Faire cuire au four préalablement préchauffé à 180 degrés pendant 10 mn.
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4
Planter le couteau pour vérifier la cuisson, il doit être sec.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.