Faisan au muscat
🛒 Ingrédients
- lardons
- 1 carotte
- 1 faisan
- 4 verres muscat
- 2 échalotes
- 10 g rains de raisin
- 5 cuillères à soupe crème
👨🍳 Préparation
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1
Couper en 4 morceaux le faisan, puis le faire dorer dans du beurre et un peu d'huile.
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2
Couper les échalotes ainsi que la carotte, mettre dans la poêle les lardons, la carotte en rondelles, les échalotes, puis laisser un peu dorer. Déglacer avec 4 verres de muscat.
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3
Placer le tout dans une cocotte et laisser cuire 35 mn environ.
-
4
A la fin de cuisson, mettre un peu de maizena mélangée à un peu d'eau (pour lier), puis assaisonner et mettre la crème fraîche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.