Fajitas au poulet
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 1 bouillon de poule
- 4 blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe ketchup
- 1 cuillère à café paprika
- 4 tortillas de maïs
👨🍳 Préparation
-
1
Détaillez les blancs de poulet en lanières et les disposer dans un plat.
-
2
Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le Ketchup et la répartir sur les lanières de poulet. Laissez mariner pendant 10 minutes.
-
3
Pendant ce temps, lavez le poivron rouge, pelez l'oignon et émincez-le en rondelles.
-
4
Coupez le poivron en quatre, égrainez-le, ôtez la chair blanche et recoupez chaque quartier en lanières.
-
5
Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les lanières de poivron avec l'oignon émincé pendant quelques minutes.
-
6
Lorsqu'ils sont cuits, mettez-les de côté.
-
7
Dans la même poêle, faites cuire les lanières de blancs de poulet.
-
8
En fin de cuisson, incorporez le poivron et l'oignon, le paprika et ajoutez la Marmite de Bouillon Poule KNORR. Assaisonnez et laissez mijoter 2 minutes de plus.
-
9
Dans une poêle chaude, faites chauffer les tortillas sans ajouter de matière grasse 2 minutes de chaque côté en les retournant à mi-cuisson.
-
10
Servez une tortilla par assiette et garnissez de poulet et de poivron. Dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.