Fajitas au sarrasin (sans gluten)
🛒 Ingrédients
- 150 g maïzena
- 1 pincée sel de Guérande (ou autre sans additif)
- 150 g farine de riz
- 100 g farine de sarrasin (blé noir)
- 5 oeufs
- 20 cl lait de riz
- 20 cl eau
👨🍳 Préparation
-
1
Casser les oeufs et les battre.
-
2
Ajouter les 3 farines, le sel et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte assez solide (la farine sature).
-
3
Ajouter le lait petit à petit en mélangeant et ensuite l'eau.
-
4
La pâte obtenue doit être plus épaisse que la pâte à crêpe. La dose d'eau et de lait peut varier en fonction de vos œufs et de vos goûts.
-
5
Badigeonner une poêle d'huile avec un essuie-tout. Faire chauffer a feu moyen, retourner la fajitas lorsqu'elle se détache.
-
6
Pour la garniture : poulet, légumes, citron, avocats...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.